Cabernet-Franc 2019

Op de hoge hellingen van de Cordón del Plata-zone, bij Tupungato, heeft de cabernet franc een eigen thuis gevonden in Argentinië. De grote blootstelling aan de zon in combinatie met de koele bergwind laat dit druivenras harmonieus rijpen en de wijn van stokken geplant in 2001 is pas vrij recent ontwikkeld door Achaval Ferrer. De wijn wordt gemaakt onder de controle van wijnmaker Gustavo Rearte. Hij laat de wijn een beperkte tijd van 9 maanden op Franse eiken vaten rijpen en dat zorgt voor een volledig palet van aroma's en smaken. De wijn bezit precisie en is zijdeachtig, maar de structuur is tegelijk gespierd en lang in de mond. Met voorop expressief rood fruit ingebed in de perfecte zuren waarmee het bedrijf zo bekend is geworden, maar ook tonen van een frisse kruidigheid van tomatenblad, rozemarijn en peperkorrels. Een zekerheid bij gegrild rood vlees.