Quimera 2019

Een warme en rijke Argentijnse ‘Bordeauxblend’ van handgeplukte malbec uit Medrano en Luján de Cuyo (de ‘malbec-hoofdstad’ van Argentinië), aangevuld met cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot en een heel klein beetje petit verdot. De wijngaarden zijn hoog gelegen, tussen de 750 en 1100 meter. Zeer lage rendementen (18 hl/ha) en 14 maanden rijping op (deels nieuw) Frans eikenhout. De Quimera is complex, kruidig (tabak, anijs, cederhout) en mondvullend, met veel bessenfruit, donkere kersen, aardbeien, een vleugje drop, rook en toast. De afdronk is lang, hartig en vlezig en krijgt een opvallend frisse ‘lift’ van de sappige zuren. De wijn heeft een verfijnde tanninestructuur en rijpt fantastisch op fles. Is nu heel mooi op dronk maar ontwikkelt zich zeker nog wel 6 jaar prachtig verder, dus ook bewaren loont.