Riesling 2023

Alleen perfect rijpe riesling druiven worden met de hand geplukt en ontsteeld. De druiven worden vervolgens licht gekneusd en de druivenmassa wordt gedurende een aantal uur in een afgesloten pers gehouden voor de inweking. Oxidatie krijgt hierdoor geen kans. De vergisting hierna gebeurt in RVS tanks op lage, computergestuurde temperatuur (13-17º) om zo alle frisse fruittonen te doen laten spreken.
De wijn is helder geelgroen van kleur. In de geur rinse, groene appel, een vleug van peer, abrikoos en rozen. De smaak is frisdroog en goed getypeerd. Uitstekend bij visgerechten.