Madeira Sercial 10 years Old Reserve

Deze Madeira is een droge reserve wijn van het druivenras sercial. Hij is geoogst van wijngaarden op vulkanische bodem met een dunne laag klei. Gerijpt gedurende 10 jaar op grote eikenhouten voeders. Goudgeel van kleur. Intense en complexe geur van gebrande amandel, geconfijte citroen, gedroogde abrikoos en appel. Met een droog, fris rins en oxydatief karakter. Licht vettige aanhef met gecarameliseerd citrusfruit  en een strak vervolg met pittige zuren en een droge afdronk met frisse geconfijte citroen. Perfect opwekkend als aperitief. Ten onrechte vergeten bij oesters. En heerlijk bij Franse uiensoep, octopussalade met knoflook. Bijzonder bij confit van eend in eigen jus met dungesneden marokkaanse geconfijte citroen. Kan meerdere decennia bewaard worden.