Beaujolais Les Griottes 2021

De Chermettes maken elk jaar weer de perfecte Beaujolais: sappig, soepel, lichtvoetig, barstensvol rood fruit, zuiver en dorstlessend. Hun Domaine du Vissoux staat bekend om zijn constante kwaliteit en zuivere Beaujolais, puur natuur. Deze cuvée is vernoemd naar de kersenbomen in de wijngaard, griottes. Hij is afkomstig van de ‘jongste’ stokken van het domein. Jongste tussen aanhalingstekens, want andere domaines zouden deze tot 40 jaar oude stokken al lang hun vieilles vignes noemen... Ze staan bij Vissoux op een bodem van graniet, de mooiste ondergrond voor gamay. Daarnaast worden er druiven ingekocht die afkomstig zijn van een kalkrijke kleibodem. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele, natuurlijke ’macération semi-carbonique’ methode van de Beaujolais, met minimaal zwavelgebruik. In de geur heeft hij volop frisse rode vruchtjes, in de mond is hij soepel met rood kersenfruit.