Chardonnay 2021

De chardonnay druiven voor deze wijn worden betrokken bij geselecteerde druivenkwekers op de hellingen van Monterey County in Zuid Californïe. Elke wijngaard draagt unieke aroma's en smaken, die elkaar complementeren en zo een chardonnay van buitengewoon karakter en finesse creëren. De druivenmassa wordt zeer voorzichtig geperst, om de hoogste kwaliteit sap te verkrijgen en vervolgens overgebracht naar kleine Franse eiken vaten voor de gisting. Alle verschillende vaten wijn ondergaan een malolactische gisting voordat de uiteindelijke blend wordt gemaakt.
In de geur worden fijne aroma's van rijpe appel en peer geaccentueerd door de vanilletoon van het subtiel getoaste eiken. In de mond is de wijn rijk en vol van textuur met intense tonen van citrus, vijgen en mineralen. De zachte textuur is prachtig in evenwicht door de frisse zuren, die het kenmerk zijn van uitstekende chardonnay van Monterey County.