Blanc Fumé de Pouilly 2018

Kan gezien worden als de "instap" cuvée van Dagueneau. Biodynamische wijn, geproduceerd uit laaggehouden opbrengsten van jongere wijnstokken en van percelen die niet op de St. Andelain-heuvel liggen maar wel van de fameuze kimmeridgien bodem. Vergisting in tank, evenals de verdere rijping. Het doel is om de meest directe, pure expressie van de sauvignon te produceren uit typische Pouilly Fumé-wijngaarden. Boordevol kalkachtige mineraliteit en citrustonen.

De neus biedt aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en minerale tonen. In de mond overheerst levendigheid. Het geheel is prachtig in balans, met spanning, substantie en een buitengewone afdronk. Nu al goed te drinken maar de wijn heeft een groot bewaarpotentieel.
Gastronomische wijn, best geserveerd bij een temperatuur van 12°C