Bolgheri Superiore 2021

De kust van Toscane brengt vele mooie wijnen voort, zo ook de wijnen van Grattamacco. De druiven groeien hier op een kalkhoudende bodem met grote invloed van de zee. Broer en zus Maria en Claudio Tipa werken biologisch en plukken samen met hun team de druiven handmatig. Na de pluk volgt spontane fermentatie op hout en rvs gevolgd door een opvoeding van 18 maanden op nieuwe en gebruikte barriques. De wijn blijft vervolgens nog 12 maanden op de fles in de kelder.
De wijn is aromatisch en kent een zekere frisheid. De geur bezit tonen van cassis, cederhout, bosaardbeien en nuances van rozemarijn en peper. De aanzet is zijdezacht en compleet. Deze wijn laat maar eens te meer zien dat de internationale druivenrassen samen met sangiovese voor heel veel plezier kunnen zorgen.