Bollinger Rose

De samenstelling van de blend is 62% pinot noir, 24% chardonnay en 14% pinot meunier. 5-6 procent rode wijn wordt toegevoegd vanwege de kracht die de wijn al vanzichzelf heeft. Het betreft ware alchemie en technisch vernuft! 85% is afkomstig van grand- en premier cru wijngaarden.

De champagne heeft een behoorlijk diepe kleur, bijna als van een rode wijn.
In de geur tonen van rode bessen, kersen en aardbeien met een kruidige toets.
De champagne is rond en vettig, met fruittonen van wilde bessen, heeft veel structuur en iets tannine in de afdronk vanwege de toegevoegde rode wijn.
Door zijn unieke karakter met ongewone tonen, zeer geschikt als dinerchampagne bij krab en kreeft en verse zalm gebakken op de huid. Ook bij aardbeientaart, frambozen en fruitdesserts een traktatie.