d'Esclans

Het Château d'Esclans ligt ten noorden van Saint Tropez in de rotsachtige kalkstenen heuvels van de Provence. Van het originele Château uit de 12e eeuw zijn alleen nog de kelders over, maar het omvangrijke wijngoed bezit tegenwoordig 74 hectare aan wijngaarden op een totaal van 267 hectare land. Voor eigenaar Sacha Alexis Lichine, een telg van de gereputeerde wijnfamilie Lichine uit Bordeaux en Patrick Leon, technisch wijnconsultant van o.a. Mouton Rothschild, Opus One en Almaviva was er vanaf 2006 de uitdaging om de beste rosé's ter wereld te willen maken. De Vallei van Esclans is al sinds de oudheid bekend om zijn kwaliteitswijnen en de gemiddeld tachtig jaar oude wijnstokken van cinsault, grenache, rolle en syrah op Chateau d'Esclans, samen met een precieze rijping op Franse eikenhouten demi-muids (500-litervaten) en gerichte bâtonnage moesten daarin voorzien. De druiven voor de vier verschillende roséwijnen worden in de vroegste ochtend geoogst en streng geselecteerd op geavanceerde sorteertafels met elektronisch oog, welke gebruikt worden bij de grand cru's in de Bordeaux. Er worden op het wijngoed ook kleine hoeveelheden witte en rode wijn gemaakt.