Firriato

Firriato is een van de belangrijkste wijnhuizen van Sicilië, maar ook van Italië. Het bedrijf is te vinden in het wat saaie, platte achterland vlak bij Trapani, in het uiterste westen van het eiland. Op het eerste gezicht bestaat het uit onopvallende gebouwen - totdat je eenmaal binnen bent en begrijpt wat hier gebeurt.

Dynamisch, vernieuwend, gefocust. Woorden die van toepassing zijn op het echtpaar Salvatore en Vinzia Gaetano, de producenten van Firriato. Het gamma aan wijnen van Firriato is compleet. In 2007 werd het uitgeroepen tot ‘Beste Wijnhuis van Italië’ door Luca Maroni. De twee zijn in staat om alles te halen uit de authentieke druivenrassen van het Siciliaanse eiland. Zo gebruiken zij vooral cataratto, grillo, inzolia, carricante, perricone, nero d'avola en nerello. Sommige wijnen worden geassembleerd met internationale rassen, maar de lokale rassen zijn in de meerderheid. Het doorgaans hete wijngebied is zelfs dicht beplant met witte rassen die gewend zijn aan het klimaat. Alle wijnen zijn ontegenzeglijk goed voor hun prijs, zowel de basiswijnen als de middenklasse. Voor wijnen met torenhoge prijzen is geen plaats. Nieuwe projecten worden met veel energie aangepakt en zo ook de vernieuwde belangstelling voor Etna-wijnen. Met de bouw van een vinificatieruimte bij de Etna, helemaal aan de oostkant van het eiland, is er nu de mogelijkheid rode en witte wijnen te produceren met een geheel eigen karakter. Wijnen die het moeten hebben van hun superieure fijnheid, elegantie en terroir.

Onlangs lazen wij een stuk over dit gebied, dat door kenners gezien wordt als het ‘Montrachet voor rode wijn’. Ten zuidwesten van Trapani, vlak voor de kust, ligt Favignana, een klein eiland dat in de oudheid beroemd was om zijn bijzondere wijnen. Inmiddels heeft Firriato ook daar nieuwe wijngaarden...