Graves/Pessac-Leognan
Pessac-Léognan, Graves. De geschiedenis van de wijnbouw van Pessac-Léognan gaat hier terug tot de Romeinen. De wijngaarden liggen het dichtst bij de stad Bordeaux van alle Bordeauxwijnen en herbergen de oudste wijnkelders in de hele regio. Pessac produceert enkele van de beste, droge witte (bewaar)wijnen ter wereld, gemaakt van sauvignon blanc en sémillon, samen met uitmuntende rode wijnen, meestal gemaakt van bijna gelijke delen cabernet sauvignon en merlot. Het mozaïek van microklimaten en bodems met veel grind en gravel maakt de wijngaarden en wijnen hier uniek. Er zijn ongeveer 1750 hectare aan wijngaarden. Om wijnen van de hoogste kwaliteit te vinden, moet je zoeken binnen de crus classés voor zowel de witte als de rode wijnen. Tevens omvat de appellation de enige producent van rode wijn buiten de Haut-Médoc, die is geclassificeerd als premier cru in 1855, Château Haut-Brion, en ook alle kastelen die zijn opgenomen in de Graves-classificatie van 1953/59. De enige appellatie met wijnen in twee classificatiesystemen met huizen die alleen geclassificeerd voor rode wijnen en andere die alleen geclassificeerd zijn voor droge witte wijnen en andere die geclassificeerd zijn voor zowel rode als droge witte wijnen. Deze geklasseerde crus vormen een derde deel van de wijn die in Pessac-Léognan wordt geproduceerd.De rode wijnen zitten vol met aroma's van cassis, rode bessen, kruiden, leer en kruiden. De tannines in deze wijnen hebben doorgaans minder tijd in de kelder nodig om benaderbaar te worden dan de crus uit de medoc, maar de wijnen hebben genoeg structuur om tientallen jaren te kunnen rijpen. De witte wijnen zijn droog met meest opvallende aroma's van exotisch fruit, citroenverbena, vers hooi en hazelnoot en toast. Met daarbij een verfrissend hoge zuurgraad en intense concentratie zijn deze wijnen indrukwekkend vanaf de botteling, maar worden ze met de jaren beter en beter.
premier grand cru classé
Château Haut-Brion
crus classés(1959 classificatie) per gemeente:
• Cadaujac
Château Bouscaut, Château Bardins
• Léognan
Domaine de Chevalier, Château Carbonnieux, Château de Fieuzal, Château Haut-Bailly, Château Malartic Lagravière, Château Olivier,
• Martillac
Château Latour-Martillac, Château Smith Haut Lafitte, Clos Marsalette, Château D'Eyran,
• Pessac
Château Haut-Brion, Château Pape Clément, Château Le Sillage, de Malartic
• Talence
Château La Mission Haut-Brion, Château Laville Haut-Brion, Château La Tour Haut-Brion
• Villenave d'Ornon
Château Couhins, Château Couhins-Lurton