Haut-Medoc

De Haut-Médoc is de wijnstreek die zich van zuid naar noord uitstrekt over ongeveer zestig kilometer, op de linkeroever van de Gironde ten noorden van de stad Bordeaux. In de Haut-Médoc liggen ook de beroemde wijndorpen Pauillac, Margaux, Saint-Estèphe en Saint-Julien. Vijf châteaux buiten deze dorpen zijn in de AOC Haut-Médoc zijn opgenomen in de 1855-classificatie van Bordeaux. Château La Lagune is geclassificeerd als 3e Cru Classé en Château La Tour Carnet als 4e Cru Classé. Drie huizen zijn geclassificeerd als 5e Cru Classé: Château Belgrave, Château de Camensac en Château Cantemerle. In de categorie Haut-Medoc zijn ook de wijnen en bekende appellaties Moulis-en-Médoc en Listrac-Médoc verzameld. Behalve in deze twee wijndorpen zijn er ook châteaux onder de naam AOC Haut-Médoc, die zeer mooie wijnen maken en met gunstige prijs-kwaliteitsverhouding.

De Haut-Médoc heeft vaak een opvallende kiezelachtige bodem. Deze kiezels houden warmte vast én kunnen goed water afvoeren. Dat is perfect voor het belangrijkste druivenras cabernet sauvignon, die later rijpt dan merlot en veel warmte nodig heeft. Cabernet sauvignon wordt in veel gevallen geblend met Merlot en (soms met kleine hoeveelheden petit verdot, cabernet franc en malbec. Tegenwoordig wordt er meer merlot agebruikt op de koelere, zanderige kleibodems. De stijl en de uiteindelijke kwaliteit van wijnen uit de Haut-Médoc kan dus flink variëren.