Prager

De geschiedenis van het toonaangevende familiewijnbedrijf Weingut Prager is lang. Vanaf het begin van de 18e eeuw zijn belangrijke wijngaarden in de Wachau al familiebezit. Toni Bodenstein en zijn vrouw Ilse Prager zijn de huidige generatie en sinds het begin van de jaren '90 verantwoordelijk voor de 17 hectare druivenaanplant en de voortzetting van de hoge kwaliteit. Het uitgangspunt is dat het terroir voorop staat en het karakter van de wijngaarden zo veel mogelijk zal weergeven. Op de steile terraswijngaarden, die enorm veel onderhoud vragen staan grüner veltliner en riesling aangeplant. Bodenstein is bijzonder exact over zijn terroirs en begrijpt precies de verschillen van zijn wijnbouwlocaties. Hij heeft er een minutieus geologisch onderzoek naar gedaan. Hij is al lange tijd bezig om de genetische variatie van de druivenrassen in zijn wijngaarden te vergroten, zoals dat in vroeger jaren ook het geval was. Ook het behoud van de afkomst van de oude wijnranken is een belangrijk issue. In tegenstelling tot de meeste producenten uit de Wachau is Prager een echte riesling autoriteit. Het merendeel van de aanplant betreft dan ook riesling. Zowel van gruner veltliner als riesling maakt Prager geclassificeerde Federspiel- en Smaragdwijnen. Het zijn wijnen met veel harmonie, finesse en een lang bewaarpotentieel. Kortgezegd zijn de wijnen ongelooflijk rijk maar ook uitermate fris en knapperig.