Quintessa

Het majestueuze wijngoed Quintessa, gelegen net ten westen van de Californische Silverado Trail in de regio Rutherford, omvat 280 hectare, waarvan 160 ha aan wijnstokken. Voor de ontwikkeling van de wijngaarden vanaf 1990, was het land niet bebouwd en werd direct vanaf het begin bewerkt volgens biologische en biodynamische principes. Quintessa wordt geleid door Rodrigo Soto en wijnmaker Rebekah Wineburg. De wijngaarden zijn aangeplant in 26 blokken, gedefinieerd door de topografie en de bodemsoorten en zijn beplant met cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot en carménère. Volgens Wineburg zijn twee belangrijkste grondsoorten karakteristiek voor de wijnen, waarbij de witte bodems bijdragen aan lineariteit en lengte, terwijl de rode bodems zorgen voor mineraliteit en structurele tannines. Zoals veel op kwaliteit gerichte producenten in Napa, worden de druiven met de hand geplukt, ontsteeld en optisch gesorteerd voor de vergisting. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 22 maanden in Franse eikenhouten vaten met een aandeel van 60 % nieuw eiken. Ondanks dat bijna alles is gericht op de blauwe bordeauxs varianten, produceert het wijnhuis een kleine hoeveelheid van een fijne witte blend genaamd Illumination. Dit is een mix van sauvignon blanc en semillon afkomstig uit zowel Napa als Sonoma.