Ruinart

Het champagnehuis Ruinart in Reims werd opgericht in 1729 en is het oudste nog bestaande champagnehuis. De oorsprong van dit champagnemerk ligt bij de Benedictijn Dom Thierry Ruinart, vertrouweling van de grondlegger van de sprankelende champagne Dom Pérignon, en diens neef Nicolas Ruinart. De beide monniken leefden in de abdij van Hautvillers, waar het proces voor de fabricage van heldere mousserende champagne zou zijn ontdekt.
Het bedrijf werd tot na de Tweede Wereldoorlog door de familie Ruinart geleid. Tegenwoordig is het huis in bezit van de holding LVMH (Louis Vuitton-Moët-Hennessy). Ieder champagnehuis heeft een eigen stijl. Bij Ruinart is dat die van een 'Maison Chardonnay'. Dat is bijzonder, want Ruinart is in Reims gevestigd waar de nadruk ligt op de verwerking van pinot noir. Ruinart is echter een champagne met voornamelijk chardonnay, zoals dat bij de huizen in Épernay gebruikelijk is.
De vijf verschillende cuvées van Ruinart bevatten een oplopend gehalte chardonnay.