Cap Maritime Coastal Pinot Noir 2023

Het relatief nieuwe project Cap Maritime van Boekenhoutskloof ontwikkelt zich succesvol. De druiven komen uit de koele Hemel-en-Aarde Vallei. Hier staan de twee druivenrassen aangeplant die het bedrijf nog miste: chardonnay en pinot noir. In 2019 kocht het bedrijf eigen percelen, op een steenworp afstand van de oceaan. Een deel van de druiven wordt van gehele trossen geperst en de vergisting vindt plaats op stalen vaten, gevolgd door een rijping op gebruikte eiken vaten. Deze pinot noir heeft zuivere aroma's van kersen en zwarte bessen, met lichte rokerige en aardse tonen. In de mond heerlijk fris fruit met mooie zachte tannines.