Cap Maritime Pinot Noir 2021

Cap Maritime is een relatief nieuw project van Mark Kent voor Boekenhoutskloof waarvan de naam al eerder was geclaimd. Daar waar Boekenhoutskloof opereert vanuit Franschhoek is Cap Maritime de nieuwste hit. Hiervoor komen de druiven speciaal uit de koele Hemel-en-Aarde Valley geoogst van de twee belangrijke druivenrassen die het bedrijf nog miste: chardonnay en pinot noir. Voor deze 2021 wordt 40% van de oogst met hele trossen vergist in betonnen eieren, de overige 60% wordt geperst en gedeeltelijk in barriques (50% nieuw) en voor een kleiner deel in 600 liter foeders vergist en gerijpt.

Deze Pinot Noir heeft een prachtig parfum van wilde kersen, gedroogde kruiden als rozemarijn en tijm, rijpe pruimen, muskus en een lichte rokerige toon. In de mond is de wijn gestructureerd en diep, met relatief donker fruit en mooie tannines waardoor de wijn veel belooft voor de toekomst.