Cava Reserva Brut Nature El Bosc 2006

De wijngaarden van Suriol behoren tot de oudste van de streek, hier wordt al sinds 1174 wijn gemaakt. De wijngaard El Bosc staat aangeplant met xarel-lo en ligt op een hoogte van 270 meter. Voor deze wijn wordt met bijzonder lage rendementen gewerkt, ongeveer 35 hl/ha. Dit staat dan ook garant voor de rijke, krachtige smaak die deze Cava heeft. Na de vergisting (uitsluitend met eigen gisten) wordt de wijn 4 maanden gelagerd, om vervolgens voor ruim 2 jaar op fles te gaan. In de geur heeft deze Cava tonen van toast, noten en gedroogde bloemen. In de smaak is hij romig, complex met lichte fruittonen en pijnboompitten en bezit hij een mooie lengte. Zeer geschikt voor bij de maaltijd of bij wat schapenkaas.