Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021

Als er één premier cru is die kwalitatief het dichtst tegen de grand cru status aanzit, is het Montée de Tonnerre. Deze cru ligt slechts één heuveltje verwijderd van de grands crus ‘Les Clos’ en ‘Blanchot’. Het terroir van deze premier cru bestaat uit een kalkrijke bodem (Kimmeridgien), welke stamt uit een periode van ongeveer 150 miljoen jaar geleden. Alle premiers crus en grands crus van Piuze worden op houten vaten van tenminste 6 jaar oud gefermenteerd en gerijpt. De wijn heeft in de geur complexe tonen met wit fruit (perzik), bloemen en een pepertje. In de smaak komen deze tonen weer terug, aangevuld met een flinke mineraliteit en een toets van kalk. De lengte van de wijn is grand cru waardig!