Chablis Terroir de Fleys 2022

Piuze is een meester in het produceren van een hele reeks chablis cuvées en lieu-dit-wijnen, die de diversiteit van de verschillende terroirs in dit wijngebied helder weet neer te zetten. Piuze staat er bekend om dat hij relatief vroeg oogst, desondanks heeft de Terroir de Fleys een fijne volle structuur. De handgeplukte druiven vergisten in roestvrijstalen vaten en gebruikt eiken, de rijping op de lie is relatief kort om de versheid en frisse smaken te bewaken. Na flink wat zuurstof ontwikkelen zich in de neus vooral frisse tonen van witte perzik en citrus, naast accenten vers brood en honing. In de mond rijk van smaak maar met een fijne frisheid.