Chardonnay 2019

Harold Hamersma schreef: “Is luxe witte bourgogne of elders gemaakt door iemand voor wie dat het grote voorbeeld is”. De vinificatie verloopt zo natuurlijk mogelijk en er vindt een spontane gisting plaats in Frans eiken vaten (50% nieuw). Daarna rijpt de wijn nog een jaar door op zijn eigen gistcellen, om meer complexiteit te krijgen. De geur doet al direct richting de Bourgogne denken. Mooi rijk met tonen van tropisch fruit, grapefruit, haver, karamel en nootmuskaat. De smaak is rond en vrij krachtig tegelijk. Hij heeft mooie zachte fruittonen en een perfecte integratie van de houtlagering. De afdronk is elegant en dankzij zijn mooie zuren gaat ook hier weer de vergelijking met de Bourgogne op. Kan jong gedronken worden, maar ontwikkelt zich zeker nog door de komende jaren.