Chardonnay 2021

Deze chardonnay komt van één enkele wijngaard van slechts 0,2 hectare, gelegen op 420 meter hoogte, gericht op het noord-noordwesten. Het is een unieke wijn gemaakt van kleine, geconcentreerde druiven om een optimale terroirexpressie te verkrijgen. Minutieus geassembleerd uit 9 geselecteerde componenten met een rijping van 9 maanden op Frans eiken, waarvan de helft nieuw is.
Het is een verfijnde wijn met florale tonen van jasmijn en oranjebloesem, peer, delicate aardse aspecten en een vleug amandel. De smaak is schoon, helder en lineair van structuur met pittige citrus gedreven smaken van citroen en limoen met iets kweepeer. Geconcentreerd met een indrukwekkende lengte en een zachte, romige, licht geroosterde afdronk. Slechts 840 flessen worden er gemaakt van deze wijn. 'The heartbeat of Uva Mira'.