Collezione Privata Syrah 2019

Paolo plantte als eerste syrah in Chianti. De syrah werd in 1984 geënt op oude canaiolo wijnstokken. Hij vond dat een betere aanvulling op sangiovese dan de toen alom geïntroduceerde cabernet en ook dan de nu zo modieuze Merlot. Het is een fantastisch glas syrah met volop primair fruit van cassis, zwarte kersen, en bosbessen, daarnaast tonen van zoetige chocolade, tabak, gerookte bacon en spannende aardse tonen. In de mond zeer compact, behoorlijk rijk en strak gestructureerd. De tannines zijn fijn en geven een lange harmonieuze indruk aan de indrukwekkende finale. Je kunt de Toscaanse signatuur hierin herkennen dankzij de sterk kalkachtige mineralige tonen die de wijn veel definitie en focus geven. Alleen Paolo di Marchi kan een syrah van dit hoge niveau maken in Toscane.