Colheita 2003

Colheita Port is een Tawny van één oogstjaar en wordt doorgaans alleen geproduceerd in de beste jaren. De Niepoort Colheita rijpt minimaal 7 jaar tot aan de botteling, maar het is traditie bij Niepoort om er nog een aantal jaren aan toe te voegen. Tijdens het rijpen op hout veranderen de jonge fruitige en frisse aroma’s als gevolg van oxidatie en verkrijgt de wijn een bouquet van gedroogde vruchten, noten en specerijen. Deze Colheita gaat goed samen met droge vruchtendesserts en de Portugese "Leite Creme Queimado". Als voorgerecht is een combinatie met foie gras ook zeer aangenaam.