Conservatori Mauzac 2022

Mauzac is - dankzij zijn hoge zuurgraad - bijzonder geschikt als basisdruif voor de mousserende Blanquette de Limoux en wordt daarnaast uitsluitend gebruikt in blends voor stille wijnen. Lange tijd was Rives- Blanques de enige producent van een cépagewijn van alleen mauzac en had daar zoveel succes mee dat andere wijnhuizen volgden. De wijn is meerdere malen geselecteerd door de KLM voor de World Business Class. Het geheim van deze wijn zit in de lager gelegen op het zuiden gerichte wijngaarden. Op deze velden kunnen de druiven tot de gewenste rijpheid komen. De wijngaarden worden 100% biologisch bewerkt. Na de pluk gist en rijpt de wijn op 1 tot 3 jaar oude vaten en wordt er gedurende zes maanden battonage toegepast. De wijn heeft een aantrekkelijke geur met groene appel, kweepeer, lindebloesem en acacia. Het is een karaktervolle wijn met in de smaak tonen van wit en geel fruit met daarnaast een lichte kruidigheid; stoer en stijlvol tegelijk. Een wijn die past bij een licht pittige keuken, maar als kloek aperitief ook veel plezier geeft!