Savennières Le Clos du Papillon 2020

De 'Clos du Papillon' is één van de bekendste wijngaarden van de Savennières en ligt slechts 400 meter van de 'Moulin de Gué'. Toch heeft het een totaal ander 'terroir', de bodem is hier samengesteld uit vulkanisch gesteente en zandsteen. Wellicht het mooiste terroir voor droge chenin blanc. 
Het bijzondere van deze 'Clos' is, is dat hij slechts door drie producenten bewerkt wordt. Domaine du Closel, Domaine des Forges en Domaine des Baumard. Vooral de laatste producent heeft bekendheid gegeven aan deze wijngaard. 
Het is een wijn die in de aanzet rijpe chenin toont, maar ook wat hooi, heide en later citrusschil en abrikoos. In de smaak zetten deze fruittonen door en heeft de wijn -dankzij het fantastische terroir- een mooie, lange minerale lengte. Prijs-kwaliteit een uitschieter, daar zijn concurrenten ruim tweemaal zo duur zijn.