Les Fournettes Pinot Noir 2009 Champagne Grand Cru

Les Fournettes is een vintage champagne bereid uit 100% pinot noir.
De druiven zijn afkomstig van een kalkrijk terroir van de Grand Cru D'Ambonnay en uitsluitend van een klein wijngaardperceel genaamd Les Fournettes dat in het bezit is van Eric Rodez. De wijngaardhelling is op het zuiden gericht. De stokken zijn gemiddeld 41 jaar oud De vinificatie vindt plaats in kleine eiken vaten zonder doorvoering van de malolactische gisting. De dosage is 2 gr/l. De champagne heeft een vineus en fruitig karakter. De neus en mond combineren harmonieus aroma's en smaken van rood fruit zoals aardbei, bosbes en aalbes en een hint van witte peper. Mooie champagne geserveerd als een aperitief met sushi, maki of sashimi. Ook perfect inzetbaar bij kaviaar, foie gras en gegrilde vis.