Harmonium 2019

Eén van de grote wijnen & grote prijswinnaars van Firriato! Elke jaargang blijkt een kanshebber voor beste wijn van Italië bij Luca Maroni. Is het de voorzienigheid of getuigt het van grote kennis om de wijn ‘Harmonium’ te noemen? Eclatante en geconcentreerde wijn van de allerbeste en rigoureus geselecteerde nero d’avola. Traditioneel gevinifieerd op roestvrijstaal, 12 maanden gerijpt op Frans en Amerikaans eiken. De fruitige neus treedt direct op de voorgrond met prachtige aroma's van kersen, pruimen, moerbeien, bramen en zwarte bessen, met daarbij fijne hints van chichuanpepers, tabak, nootmuskaat, donkere chocolade en mineralen. Met bijna fluwelen tannines. De smaak is lang, rijk en zwoel, met veel sap en een spannende cacaotoets. Gastronomische wijn: risotto met eekhoorntjesbrood, gebraden schapenvlees, hertenzadel met wilde pruimen, gestoofd rundvlees gekookt in dezelfde wijn. Hij houdt van lekkere (gerijpte) kaas.