Barbaresco 2021

De nebbiolodruiven voor de Barbaresco zijn afkomstig van 14 hectare gecultiveerde wijngaarden gelegen tussen de dorpjes Barbaresco en Treiso. Na de oogst gaan de druiven voor vergisting gedurende drie tot vier weken op roestvrij staal. Vervolgens wordt de wijn in twee fasen opgevoed op hout. Eerst een half jaar in barrique, dan twaalf maanden in grote eiken kuipen. De wijn combineert alle karakteristieken van de veertien verschillende nebbiologaarden. Het is een zeer uitgebalanceerde complexe wijn met pruimen en rijpe bessen. Daarnaast een lichte dropsmaak, prachtige houttonen en de juiste zuurgraad. Iedere Barbaresco is een duidelijke afspiegeling van zijn oogstjaar. Goede jaren geven  wijnen die gemakkelijk 30-40 jaar onder goede condities kunnen rijpen in de kelder.