Figure Libre Freestyle Blanc 2021

De wijngaarden van Domaine Gayda zijn prachtig gelegen aan de uitlopers van de Pyreneeën. De biologisch gecertificeerde Freestyle is een eigenzinnige blend die elk jaar zo wordt samengesteld dat dé perfecte wijn ontstaat. Jaargang 2021 bestaat uit 50% Grenache Blanc, 25% Macabeu, 15% Marsanne, 10% Viognier. De handgeplukte druiven van de verschillende percelen worden apart door hem gevinifieerd en de wijnen rijpen vervolgens sur lie op betonnen ei en zowel nieuw als gebruikt eikenhout. Het eindresultaat is een volle wijn met een mooie complexiteit; hartig, kruidig en elegant. Je proeft en ruikt steenfruit, kamperfoelie en een subtiele, romige houttoets. Een wijn die bij iedereen in de smaak valt, ook in de restaurants van Sergio Herman en bij Jancis Robinson (16,5 punten)