Sphere Chardonnay 2023

Naast de succesvolle viognier maakt Gayda ook een waanzinnig lekkere chardonnay in de collection-range. De druiven voor deze wijn groeien op twee verschillende locaties. Zo komt een deel uit de Malepère (waar Gayda gevestigd is), waar de bodem voornamelijk uit zand bestaat. Het andere deel komt uit de Minervois van een kalkstenen bodem. Deze samenvoeging geeft de wijn een mooie combinatie van tropisch fruit en een frisse mineraliteit. 25% van de wijn wordt op nieuw eiken gefermenteerd en de rest op stalen cuves. De wijn is geen doorsnee vanille-chardonnay, maar eentje met een hoge drinkbaarheidsfactor. Zoals Matthew Stubbs (Master of Wine) schrijft: “Fresh, clean, cool-climate style chardonnay. A mélange of citrus and tropical fruit with a creamy texture from some expert oak handling. Chablis with attitude.”