Anaperenna 2021

Glaetzer's Anaperenna is prachtig samenspel tussen de twee druivenvariëteiten shiraz en cabernet sauvignon. De druivenverhouding is 82% shiraz / 18% cabernet sauvignon. De wijngaarden hebben uitzonderlijke oude wijnranken en staan in het beroemde subdistrict Ebenezer aan de noordkant van de Barossa Valley. Ze hebben een leeftijd van 30-100 jaar oud voor de shiraz en 30-130 jaar oud voor de cabernet. De opbrengst is bijzonder laag.
Gefermenteerd in kleine open fermentoren, met driemaal daagse pigeages. Gerijpt gedurende 16 maanden in 100% nieuwe eiken vaten (92% Frans en 8% Amerikaans) op zijn droesem om het vruchtprofiel en de levendigheid zo veel mogelijk te behouden. Ongefilterd gebotteld om de natuurlijke eigenschappen van de wijn te garanderen. De kleur is levendig dieppaars met een bijna zwarte kern en de geur bezit heerlijke fruittonen van kers en cassis. In de neus zoete kruiden, munt, zoethout en rozijnen en iets rokerig. De smaak zit vol in zijn fruit van bramen en cassis, mondvullend, vlezig en diep met een uitstekende frisheid en zijdeachtig rijpe maar flinke tannines. De wijn lijkt een lange rijping van 15-20 jaar aan te kunnen.