Côtes-du-Rhône Blanc 2015

Sinds 2010 wordt de witte wijn van Bressy gemaakt als Côtes-du-Rhône Blanc.
Bressy kan daardoor gebruik maken van een groot scala aan witte druivenrassen die vroeger in de Rhône aangeplant waren maar nu nog slechts (gedeeltelijk) in Châteauneuf-du-Pape terug te vinden zijn: grenache blanc en gris, clairette, bourboulenc, picardin, roussane, viognier, marsanne, picpoul blanc en gris. Het rendement voor deze uitgebreide assemblage is net zo laag als voor de rode wijn, 10-15 hl/ha.
De wijn ondergaat na de persing een natuurlijke vergisting en rijpt deels 10-18 maanden op demi-muids vaten, deels op stalen vaten, en wordt ongefilterd gebotteld. 
De opbrengst is zo klein dat er ook nauwelijks flessen beschikbaar zijn.
Deze zeldzame rijke, unieke en nauwelijks te omschrijven witte wijn behoort tot de top van Zuid-Franse wijnen zoals de allerbeste witte Châteauneuf-du-Pape. De levensduur is groot 10-15 jaar.