Meditation 2019

De Meditation wordt pas op de markt gebracht als zijn complexiteit zich optimaal kan ontvouwen. Het is indrukwekkend hoeveel spanning en leven er in deze wijn zitten, mede dankzij de fijne zuurgraad en mineraliteit. De wijn is een monocépage van 100% furmint, het unieke inheemse Hongaarse druivenras dat bekend staat om zijn levendige zuren, citrustonen, mineraliteit, kruidigheid, kracht en rijpingspotentieel. Vanwege de hoge zuren en gevoeligheid voor botrytis is deze druif uitermate geschikt voor de productie van edelzoete wijnen zoals de Tokaj Aszú. Tegenwoordig wordt steeds meer furmint tot een droge witte wijn gevinifieerd. De druiven voor de Meditation worden vergist op roestvrij staal en de wijn rijpt daarna nog 6 maanden op 3-4 jaar oude vaten. De wijn is geconcentreerd en complex, met elegante aroma’s van bloesem, citrus, peer en perzik die elkaar subtiel aanvullen. In de mond heeft hij veel structuur, mineraliteit en extract naast een volle, frisse, zijdezachte romigheid. Deze wijn is van een indrukwekkende kwaliteit en prachtig in balans!