Grappa di Amarone

De Grappa van Il Canovino is krachtige, maar vooral elegante grappa die zich kan meten met de mooiste van Italië. De grappa wordt gemaakt van de most van de Amarone Riserva en gedestilleerd in koperen distilleerketels met een langzame, continue cyclus. De druivenrassen die gebruikt worden voor deze grappa zijn Corvina Veronese, Corvinone Veronese, Rondinella en Oseleta, welke met de hand geplukt zijn en afkomstig uit de beste wijngaard van het domein 'Canova'. 
Na de destillatie wordt de grappa voor 36 maanden gelagerd op Frans eiken vaten, de kleur is hierdoor intens amber. In de geur is de grappa etherisch, met tonen van vanille en kruiden. De smaak is vol, warm en vooral fluweelzacht. De vanille en kruidige tonen komen terug in de smaak, aangevuld met wat kersen en chocolade. Harmonieus, echt een bijzondere grappa! 
Drink hem met pure chocolade, gedroogd fruit of gewoon zonder iets ernaast, boeiend genoeg!