Spatburgunder JS 2021

De JS (Jean Stodden) wordt gemaakt van de beste spätburgunder druiven uit Stoddens steile en zonnige wijngaarden in Rech en Dernau. De bodems bestaan hier uit verweerde leisteen met löss en leem. Ook voor deze cuvée worden de druiven handmatig geoogst, ontsteeld en langzaam vergist. De wijn rijpt maar liefst 16 maanden op kleine barriques. In de geur is hij licht rokerig met tonen van kersen, zwarte bessen en munt. Hij heeft een expressieve en zuivere smaak met pit, verfijning, fruit en mineraliteit en een lange, zachte afdronk. Veel structuur door de mooie zuren en milde tannines. De wijnen van Stodden hebben veel rijpingspotentieel en ontwikkelen met de jaren een complexe en verfijnde smaak. Combineer hem met krachtige (lams)vlees- of wildgerechten.