& Liliac Icewine 2023

Deze Icewine uit Roemeens Transsilvanië komt voort uit een samenwerkingsverband van de wijnhuizen Kracher en Liliac. Het is een blend van muskat ottonel, traminer en feteasca alba. De handmatig geoogste druiven worden in bevroren toestand geperst en vervolgens vergist in RVS tanks. Daarna volgt een rijping op de gistcellen ('sur lie') van 9 maanden.
Het resultaat is een prachtige, rijke en verfijnde Icewine met een verbluffend mooi zoet-zuur spel en slechts 10,5% alcohol. Serveer niet te koud op 12-14°C. Op zichzelf al een feestje om zo te drinken! Maar ook heerlijk bij ganzen-/eendenlever, blauwschimmelkazen en desserts die naast zoet ook frisse zuren hebben, zoals fruitgebak.