Poggio del Sole Negroamaro 2022

Onze meest verkochte Italiaan!
Filippo Baccalaro is de dynamische oenoloog achter een reeks zeer geslaagde wijnprojecten in het Zuid-Italiaanse Apulië, vooral in en rond de plaats San Marzano. De oogst van de negroamaro gebeurt geheel handmatig en moet eind september precies op tijd plaatsvinden om de typerende kenmerken van het druivenras te vangen in de wijn. Het is belangrijk om te veel restzoet en hoog alcohol zoveel mogelijk te mijden, zodat de wijn vooral drinkbaar fris en niet zwaar wordt. De wijnbereiding vindt om diezelfde reden volledig plaats op RVS tanks. De negroamaro geeft veel kleur af en de donkere wijn heeft toegankelijke aroma’s van klein rood en zwart fruit en een aantrekkelijke mediterrane kruidigheid. Hij is vol en zacht van smaak en een toonbeeld van drinkbaarheid. Aanbevolen bij streekgerechten zoals verse cavatelli, pollo alla cacciatora en casseruola, maar een klein beetje koeler (13-14ºC) geschonken ook prima als aperitiefwijn.