Morgon 2023

De gemiddeld 45 jaar oude wijnstokken op de bodem van vergruisd graniet geven druiven, die niet ontsteeld worden en zonder toevoeging van sulfiet spontaan vergisten. Na een verblijf op cuve van 10-20 dagen worden perswijn en lekwijn geassembleerd en op gebruikte vaten (3-13 jaar oud) gedurende 9 maanden gerijpt altijd zonder sulfiet.  Bij de botteling wordt een gedeelte lichtjes en een gedeelte helemaal niet gesulfiteerd. De glanzend robijnkleurige cru uit de Beaujolais is geweldig rijk aan fruit met een geparfumeerde neus van exotische kruiden en verse bloemen. Verleidelijk zoet in de mond en doordringend van smaak, met intense boysenberry- en frambozentonen ondersteund door een sappige zuurgraad. Fijne tannines voegen wat structuur toe aan de heerlijk lange, sappige afdronk, die de bloemige en minerale tonen intens herhaalt.