Nabeshima Ginjo

Eén van de mooiste Ginjo sake's is deze van Nabeshima. De rijst is gepolijst tot 50% (het zou zelfs een Daiginjo) mogen zijn. Het is een super elegante sake die prachtig in zijn fruit zit. Op het eerste gezicht lijkt de sake lichtvoetig en fijn, maar de body is complex en de sake houdt zich bij het eten ook makkelijk staande. Licht zoete aanzet, in een mooie balans met zijn zuren. Drink hem gekoeld, heerlijk bij de sushi en sashimi.