Vintage 2003

De vintage port is, bij vrijwel alle porthuizen, het vruchtje en de slagroom op de taart. Dat is bij Niepoort niet anders. Hoewel het maar om een betrekkelijk klein gedeelte van de oogst gaat is de betekenis van deze wijn groot. Hij wordt alleen gemaakt van de beste druiven in de beste jaren en moet na twee tot drie jaar rijping op vat worden gebotteld. De vintage port is het vlaggenschip van het huis, een echt paradepaardje! De magie van vintage port is verschillend in elke fase: als een jonge wijn staat hij geheel in het teken van het volle jeugdige fruit. Dan, na 20 jaar of meer, integreren alle elementen van de wijn in een perfecte harmonie en uiteindelijk, na vele tientallen jaren domineert de 'geest' van de wijn. Vintage port is geweldig in alle drie de fasen. Halfzoete smaak in combinatie met zijn geweldig sterke structuur. Stevige en lange tannines, maar evenwichtig als geheel. Let erop dat de port moet worden gedecanteerd. Perfect met "Queijo da Serra", Stilton of een andere blauwe kazen en met ei-desserts, zoals de Portugese "Pão de Lo". Een absolute belevenis, zeker voor de geduldigen onder ons. Gelukkig is hij jong ook heel lekker (voor de ongeduldigen), maar zeker dan wel even karafferen om zuurstof te geven.

Jaren waarin de Vintage port door Niepoort is geproduceerd:
1983 | 1987 | 1992 | 2000 | 2003 | 2005 | 2007 | 2009 | 2011