Ornellaia 2021

De Ornellaia is één van de allermooiste en gewilde wijnen van Toscane en wordt gemaakt op het 91 hectare grote landgoed Tenuta dell'Ornellaia in het wijngebied Bolgheri. Vanaf 1981 ontwikkeld door Ludivico Antinori van de bekende Italiaanse wijnfamilie Antinori. De wijn kwam voor het eerst uit in 1985. Sinds 1 april 2005 is het landgoed volledig in handen van Frescobaldi, een andere beroemde Toscaanse wijnfamilie.
De wijn is een zuivere 'Bordeaux-blend'. Hij bestaat voor minstens de helft uit cabernet sauvignon, op de 2e plaats uit merlot en kleinere delen cabernet franc en petit verdot (de lokale druif sangiovese wordt niet gebruikt voor de wijn). Elk druivenras van elk wijngaardblok wordt apart gevinifieerd. De wijn rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 70% nieuw is. Nadat de verschillende vaten worden geassembleerd rijpt de wijn nog eens 6 maanden verder op eiken vaten, alvorens na een jaar te worden vrijgegeven.
Ornellaia is alijd een zeer verleidelijke wijn. Vol en gul, met zeldzaam verfijnde tannines zonder enige ruwe kant. De wijn is enorm rijk aan nuances en de smaaklengte is groots. Een parel voor elke kelder.