Pontet Canet Pauillac 5ème Grand Cru Classé 2019

Pontet-Canet is een echte revolutionaire cru uit Pauillac geworden: de 2019 werd voor 65% gerijpt in eikenhouten vaten en voor 35% in amforen. Diep zwart-paars gekleurd, is de blend dit jaar 65% cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% cabernet franc en 2% Petit Verdot. De Pontet-Canet heeft het meest prachtige, opgeheven parfum van seringen, donkere chocolade, morellen-kersen en rozenbottelthee, over een kern van crème de cassis, pruimenconserven, zoethout en houtrook met een vleugje geurige aarde. Vol, rijk en fantastisch weelderig biedt de smaak laag op laag rijpe, fijne tannines en naadloze frisheid en een zeer lange mineralige afdronk. Deze beauty gaat absoluut uw hart stelen! 

Parker (98-100)punten.

Met 80 hectare wijngaarden is Château Pontet-Canet een groot domein. Het is gelegen in het noordelijke uiteinde van de gemeente Pauillac, recht tegenover Château Mouton Rothschild. Het is nu bijna 40 jaar in handen van de familie Tesseron. Het niveau van Pontet-Canet gaat zijn kwalificatie als 5ième Grand Cru Classé ver te boven en het is daarom een zeer interessante wijn om te volgen. De tractor wordt steeds meer uit de wijngaard verbannen en vervangen door echte paardenkrachten. Er wordt biodynamisch gewerkt en sinds 2010 is Pontet-Canet als eerste Grand Cru Classé ooit biologisch-dynamisch gecertificeerd.
Het oogsten gebeurt met de hand en er vindt een strenge sortering van de druiven plaats. Gisting vindt plaats in zowel beton als roestvrijstalen vaten. De wijn rijpt 16-20 maanden in eikenhouten barriques waarvan maximaal 60% nieuw is. Vanaf 2012 worden ook unieke grote amforen gebruikt voor de rijping van een deel van de wijn.