Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain 2021

Komt van een prachtige wijngaard op de heuvelrug 'Rachet' boven de Montrachetwijngaard op een hoogte van 350 meter, welke perfect gericht is op het zuidoosten. De premier cru 'Champ Gain' heeft een bodem van gebroken kalksteen met veel kiezels en stenen in de bovengrond. Omdat de grond poreus en op een helling ligt, stroomt het hemelwater vrij weg uit de wijngaard.
De hele trossen worden geperst na lichte kneuzing van de druiven. De alcoholische en malolactische gisting vindt plaats op eiken vaten op zijn gistbezinksel zonder roeren. De rijping duurt 14 maanden op Franse eiken vaten, waarvan 25% nieuw. De rijping en botteling gebeurt volgens de maankalender. Brede, frisse, complexe Bourgogne en subtiel getoast. Weelderig, met rijpe citrus en steenfruit. Rijk, vol en met een ruggengraat van zuren om lengte en evenwicht te geven. Lange finale.