Quimera Blanco 2022

De witte Quimera is net als de rode variant een blend van verschillende Franse druivenrassen. In dit geval Chardonnay (63%), Semillon (23%), Viognier (10%) en Sauvignon Blanc (4%).  De druiven zijn afkomstig uit de Valle de Uco, een van de mooiste en bekendste Argentijnse wijngebieden. De Chardonnay en Viognier wordt gefermenteerd en gerijpt in 30% nieuw en 70% gebruikte eikenhouten vaten. De Semillon en Sauvignon Blanc worden gerijpt op stalen vaten om de frisheid te behouden. Uiteindelijk is de Quimera Blanco een hele fruitige en aromatische witte wijn met een volle body, maar met een fijne frisheid in de afdronk.