Mii no Umeshu

Een diepe, volle pruimensake gemaakt op basis van 10-jaar gerijpte Biden sake. De zoetheid van de pruimen wordt in evenwicht gebracht door het karakteristieke amandel aroma, dat voort komt uit het gebruik van de pruimenpitten. Mii no Umeshu heeft een mooie balans tussen zoet en zuur. Puur, fruitig en verfrissend. Drink deze sake ijskoud, straight of on-the-rocks. De Mii no Umeshu is een heerlijk aperitief of digestief, in combinatie met desserts (ijs, chocolade) of taart (appeltaart).

Inoue Gōmei is een brouwerij met sterke ambities, opgericht in 1922. Op basis van de lokaal geteelde toshima Yamadanishiki rijst, gecombineerd met gelimiteerde volumes en langzame brouw, produceert het de merken Mii no Kotobuki, Biden, en Eiden, die onder sake-kenners een zeer goede naam hebben.