Sassicaia 2020

De huidige blend van de Sassicaia is sinds 1994 gewijzigd in 85% cabernet sauvignon en 15% cabernet franc. De vinificatie gebeurt in roestvrij stalen vaten en wordt opgewekt door natuurlijke gisten. Daarna wordt de wijn overgebracht in barriques met een inhoud van 225 liter van het beste eiken uit het Franse Allier. Na botteling blijft de wijn nog 6 maanden rusten alvorens te worden vrijgegeven. Sassicaia is het Toscaane equivalent van de allergrootste medocs. De wijn toont zich extreem zuiver, met een scala aan mooie aroma's met enorme focus en helderheid. Slepende tonen van zwart fruit en oosterse kruiden en uiterst subtiele ondertonen. Een Sassicaia, (vanaf 1994 D.O.C. Bolgheri Sassicaia) bereikt na ongeveer 8 tot 12 jaar zijn optimale drinkbaarheid, maar gaat enkele decennia mee.