Sauvignon Blanc La Cantera 2020

La Cantera sauvignon blanc is een nieuwe wijn van het wijnhuis met 2019 als eerste oogst. Het is een onderdeel van de Botanic Series, ontwikkeld met de adviezen van de Nieuw-Zeelandse Sam Harrop, erkend als een van meest invloedrijke wijnconsulenten ter wereld. De wijngaard ligt op 18 km afstand van de oceaan, in de koelste, meest westelijke uithoeken van de Casablanca-vallei. De bodem is er rode zandleem met vergruisd graniet, La Cantera betekent steengroeve. Deze sauvignon blanc toont maximaal de mogelijkheden van deze regio. De koel gefermenteerde wijn bezit een uitbundige neus met tonen van buxus, passievrucht en roze grapefruit. Energiek en met een ongelofelijke frisheid is deze sauvignon uniek in zijn genre in Chili. In de mond is de wijn droog en krokant met zuivere citrus tonen, vers kruidige smaken en verfrissende zuren. De afdronk is bijzonder lang.