Senkin Tsurukame 19 Daiginjo

Voor de productie van deze sake wordt 81% van de rijstkorrel weg gepolijst. De 19% die overblijft maakt deze zeer elegante sake. De sake wordt 100% met de hand gemaakt en op houten vaten opgevoed. De persing is extreem langzaam. De smaak is delicaat met een zeer aangename balans tussen zoet en zuur. De smaak is geconcentreerd en intrigerend. Ongepasteuriseerde en ongefilterde sake met een delicaat en zeer elegant smaakprofiel.